Разница и есть, и нет. В плане определений разница есть, а в плане использования – нет. Как так? Давайте разбираться.

Специя – это простейший, неделимый кулинарный ингредиент. Она помогает сделать блюдо сладким, солёным, кислым, острым. К специям относятся соль, дрожжи, сахар, сода, лимонная кислота, уксус и алкоголь.

Пряности. Некоторые считают их разновидностью специй. Но это не совсем верно. Общеупотребительно пряностями называют специи растительного происхождения, подверженные некоторому процессу переработки – измельчению, высушиванию, ферментации и т.д. Пряности могут обладать не только вкусовыми качествами. Иногда пряности добавляют при консервации продуктов для подавления жизнедеятельности бактерий. Некоторые пряности обладают ещё и лекарственными свойствами. К пряностям относят, например, чеснок, лук, мяту, чабрец, корицу, бадьян, перец.

Приправа – это широкое понятие, которое включает в себя всё вышеперечисленное по отдельности, а также их смеси. Приправы часто разделяют не по составу, а по назначению – к мясу, к рыбе, к макаронным блюдам. Приправы могут быть не только в виде сухих смесей, но и в виде соусов, паст, а также кетчупов.

В нашем магазине Glavpriprava.ru мы удобно разложили приправы по категориям. У нас есть как основные специи в их традиционном виде, так и огромное количество различных готовых приправ, созданных по рецептам авторитетных шеф-поваров. Несмотря на всю их разницу, все их объединяет высочайшее качество. Берите любую приправу – и Вы гарантированно останетесь довольны!